Bengali shrimp in mustard sauce

 

 

Ingredienti per 4 persone:

300/400g di gamberetti

1 cucchiaino di curcuma

20g di semi di mostarda

1 peperoncino verde

Una manciata di cocco grattugiato

1 cucchiaino di zucchero

Un bicchiere di latte

Olio evo

Sale qb

 

Procedimento:

Cominciate sommergendo nell’acqua calda i semi di mostarda per 30 minuti.

Marinate poi i gamberetti con il sale e la curcuma. Nel frattempo preparate la salsa con i semi di mostarda scolati, il peperoncino, il cocco, lo zucchero ed il latte frullandoli insieme.

Unite il composto ai gamberetti e mescolate finché tutti gli ingredienti non si amalgamano per bene. Per la cottura cominciate rosolando la salsa in eccesso in una padella fonda con dell’olio. Se vi piace utilizzate dell’olio d’oliva altrimenti va bene un olio neutro. Quando la salsa si separa dall’olio unite anche i gamberetti e cuoceteli per pochi minuti prima di servirli accompagnando con tanto riso basmati. Buon appetito!