Bocconcini di pollo

 

 

Ingredienti per 4 persone:

500g di sovracosce di pollo

Mezza cipolla piccola

2 spicchi di aglio

Succo di mezzo limone

Sale qb

1 peperoncino verde

Una manciata di coriandolo

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di paprika

Olio evo qb

Acqua qb

 

Farina qb

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di paprika

 

Procedimento:

Cominciate preparando la salsa con cui marinare i bocconcini di pollo.

In un frullatore unite quindi la cipolla, l’aglio e il peperoncino seguiti da una manciata di coriandolo.

Aggiungete poi il sale e subito dopo le spezie. Se vi piace io vi consiglio anche del succo di limone.

In una bowl versate tutto il pollo nella salsa e lasciate riposare in frigo per circa una mezz’ora dopo aver mescolato per bene.

In un piatto preparate della farina a cui aggiungere le stesse spezie utilizzate per la marinatura.

Quindi con un po’ di pazienza ricoprite tutti i bocconcini per poi friggerli nell’olio che preferite di più. Vi basteranno pochi minuti a circa 180 gradi. (Il necessario perché si dori all’esterno e si cuocia all’interno)

Prima di servire salate a piacimento per poi concludere con un goccio di limone.

Buon appetito!