Bruschette al mango

 

Ingredienti per 8 bruschette:

Pane qb

Un mango

Una zucchina

10/15 pomodorini

Una mozzarella

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di paprika

1/2 cucchiaino di garam masala

Sale qb

Olio evo qb

 

Procedimento:

Cominciate tagliando a cubetti la zucchina.

Dopodiché cuocetela in una padella antiaderente per circa 5 minuti senza olio. A quel punto aggiungetene un goccino ed il mix di spezie e sale fino a completarne la cottura.

Tagliate quindi 10/15 pomodorini a metà ed il mango da aggiungere ad una bowl insieme alle zucchine cotte.

I liquidi del mango e dei pomodori creeranno una salsina senza che sia necessario aggiungere dell’olio.

Tostate infine del pane e componete le bruschette cominciando dalla mozzarella per poi aggiungere il mix di mango e verdure. Mi raccomando preparatene in abbondanza perché stupiranno tutti quanti! Buon appetito!