Ceci al curry
Ingredienti per 4 persone:
2 barattoli di ceci1/2 cipolla
Un pezzetto di zenzero
3/4 spicchi d’aglio
2 peperoncini
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di pepe
1/2 cucchiaino di coriandolo
1/2 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di garam masala
2/3 chiodi di garofano
2/3 baccelli di cardamomo
Sale qb
Olio Evo qb
Procedimento:
Cominciate frullando l’aglio, la cipolla, lo zenzero e i peperoncini.
Tostiamo poi il composto insieme alle spezie per far sì che queste rilascino il proprio aroma.
Aggiungete un bicchiere di acqua calda per non fermare la cottura e per non bruciare le spezie.
Quando il curry sarà quasi pronto aggiungete del latte e del limone per renderlo ancora più cremoso.
Tendenzialmente potete aggiungerci una qualsiasi proteina o verdura che vi piaccia, io in questo caso ho optato per dei ceci.
Accompagnateli con del riso basmati e del limone e fatemi sapere se anche a voi questo curry stupisce tanto quanto a me. Buon appetito!