Ceci al pomodoro speziati
Ingredienti per 4 persone:
1 barattolo di ceci precotti
1 cucchiaino di paprika piccante
1 cucchiaino di curcuma
2 pomodori
2 cucchiaini di succo di limone
Olio Evo qb
4 chiodi di garofano
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di coriandolo
1 cucchiaino di senape in polvere
1 cucchiaino di cumino
Scaglie di cocco qb
Sale qb
Procedimento:
Comincio tagliando due pomodori a cubetti, il peperoncino ed il limone.
Dopo aver scolato dall’acqua del barattolo i ceci li faccio bollire nell’acqua finché non sarà possibile schiacciare facilmente i ceci con due dita.
Mentre questi bollono rosolo i pomodori con le spezie aspettando che questi rilascino il loro aroma. Per evitare che le spezie si brucino potete aggiungere dell’acqua o del latte caldo eventualmente.
Quando i ceci saranno pronti li saltiamo nella padella per qualche minuto con i pomodori speziati ed una volta terminata la cottura saliamo e concludiamo con delle scaglie di cocco ed il succo di limone. Buon appetito!