Ceci al pomodoro speziati

Ingredienti per 4 persone:

 

1 barattolo di ceci precotti

1 cucchiaino di paprika piccante

1 cucchiaino di curcuma

2 pomodori

2 cucchiaini di succo di limone

Olio Evo qb

4 chiodi di garofano

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di coriandolo

1 cucchiaino di senape in polvere

1 cucchiaino di cumino

Scaglie di cocco qb

Sale qb

 

Procedimento:

Comincio tagliando due pomodori a cubetti, il peperoncino ed il limone.

Dopo aver scolato dall’acqua del barattolo i ceci li faccio bollire nell’acqua finché non sarà possibile schiacciare facilmente i ceci con due dita.

Mentre questi bollono rosolo i pomodori con le spezie aspettando che questi rilascino il loro aroma. Per evitare che le spezie si brucino potete aggiungere dell’acqua o del latte caldo eventualmente.

Quando i ceci saranno pronti li saltiamo nella padella per qualche minuto con i pomodori speziati ed una volta terminata la cottura saliamo e concludiamo con delle scaglie di cocco ed il succo di limone. Buon appetito!