Chicken Kabab

 

 

Ingredienti per 2 persone:

200g di petto di pollo

2 cucchiai di yogurt

Uno spicchio d’aglio

Un pezzetto di zenzero

Un pizzico di sale

Un pizzico di cumino

Un pizzico di garam masala

Un pizzico di pepe nero

Un pizzico di curcuma

Un pizzico di paprika

Olio evo qb

 

Procedimento:

In una ciotola mescolate lo yogurt con l’aglio tritato, lo zenzero grattugiato e tutte le spezie: sale, cumino, garam masala, pepe nero, curcuma e paprika aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva e mescolate bene.

 

Aggiungete i cubetti di pollo alla marinatura, mescolando fino a ricoprirli in modo uniforme, coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno 30 minuti in frigorifero, meglio se per un’ora, per far assorbire tutti i sapori.

 

Prendete degli spiedini e infilzate i cubetti di pollo marinato, scaldate una padella antiaderente o una griglia a fuoco medio-alto, aggiungendo un filo d’olio.

 

Cuocete gli spiedini per circa 10-12 minuti, girandoli di tanto in tanto per ottenere una doratura uniforme su tutti i lati.

Il pollo deve risultare ben cotto e dorato all’esterno.

 

Servite gli spiedini di chicken kabab caldi, accompagnandoli con una salsa allo yogurt o un’insalata fresca. Buon appetito!