Crema ai peperoni

Ingredienti per 4 persone:

1 peperone rosso

Mezza cipolla di tropea

1 spicchio d’aglio

5/6 Noci

Mezzo bicchiere di passata di pomodoro

1/2 cucchiaino di zucchero

Sale qb

Un pizzico di paprika

Un pizzico di cumino

Succo di mezzo limone

Olio d’oliva qb

 

Procedimento:

Dopo aver oleato per bene il peperone arrostitelo finché l’esterno non sarà quasi del tutto nero.

A quel punto tenetelo da parte per 5 minuti per poi levargli la pelle.

Quindi inseritelo nel frullatore o in un mixer con il resto degli ingredienti indicati qua sopra.

Per dare un sapore intenso a questa crema le spezie che ho utilizzato sono il cumino e la paprika ma volendo potete usare quelle che vi piacciono di più.

Unite quindi il succo di limone e l’olio d’oliva e frullate fino alla consistenza desiderata.

Io vi consiglio di provarla al vostro prossimo aperitivo perché sicuramente stupirete tutti quanti! Buon appetito!