Fritto misto speziato

Ingredienti per 4 persone:

300g di gamberetti

300g di calamari

2 cucchiai abbondanti di pesto di aglio e zenzero

4 cucchiai di yogurt

Succo di mezzo limone

Una manciata di coriandolo tritato

Farina qb per l’impanatura

Sale qb

1/2 cucchiaino di paprika

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di curry

1/2 cucchiaino di pepe

 

Procedimento:

Cominciate preparando la marinatura per il pesce. In un frullatore capiente unite il pesto di aglio e zenzero con lo yogurt, le spezie ed il resto degli ingredienti.

Quindi in una bowl mescolate bene il pesce e la salsa lasciando marinare per tutta notte se potete altrimenti anche una mezzoretta andrà bene.

In un piatto versate della farina e conditela con le stesse spezie che avete usato per la marinatura.

Ad uno ad uno ricoprite i gamberetti ed i calamari con la farina e friggete in un olio a 180 gradi fino a doratura.

Prima di servire aggiustate con il sale ed abbondate con il limone. Una ricetta super semplice perfetta per l’estate! Buon appetito!