Gamberetti alla paprika
Questi gamberetti sono da sempre uno dei miei piatti preferiti e quando rientro da un viaggio all’estero mia mamma me li prepara sempre.
Ingredienti per 4 persone:
250g di gamberetti
1 cipolla
2 spicchi di aglio
7/8 pomodorini
Coriandolo fresco qb
2 cucchiaini di curcuma
2 cucchiaini di paprika
1 cucchiaino di coriando
1 cucchiaino di cumino
Peperoncino fresco qb
Sale qb
Olio evo qb
Procedimento:
Dopo aver marinato i gamberetti con 1 cucchiaino di curcuma e del sale rosolateli per qualche secondo per lato in una padella.
Nel frattempo tagliate le cipolle, l’aglio e i pomodorini che saranno la base della salsa di accompagnamento.
Dopo aver rosolato i gamberetti, soffriggete in padella le verdure tagliate aggiungendo del peperoncino se vi piace. Io non ne faccio mai a meno.
Quando la cipolla si sarà dorata unite le spezie che tosteranno qualche minuto e per non bruciarle unite un bicchiere di acqua calda.
Quando la salsa si sarà addensata rimette i gamberetti sulla fiamma per qualche secondo e aggiungete del coriandolo fresco.
Può essere un’ottima idea per un aperitivo altrimenti accompagnati con il riso basmati sono veramente ottimi. Buon appetito!