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Gamberetti alla paprika

Questi gamberetti sono da sempre uno dei miei piatti preferiti e quando rientro da un viaggio all’estero mia mamma me li prepara sempre.

 

Ingredienti per 4 persone:

250g di gamberetti

1 cipolla

2 spicchi di aglio

7/8 pomodorini

Coriandolo fresco qb

2 cucchiaini di curcuma

2 cucchiaini di paprika

1 cucchiaino di coriando

1 cucchiaino di cumino

Peperoncino fresco qb

Sale qb 

Olio evo qb

 

Procedimento:

Dopo aver marinato i gamberetti con 1 cucchiaino di curcuma e del sale rosolateli per qualche secondo per lato in una padella.

 

Nel frattempo tagliate le cipolle, l’aglio e i pomodorini che saranno la base della salsa di accompagnamento.

 

Dopo aver rosolato i gamberetti, soffriggete in padella le verdure tagliate aggiungendo del peperoncino se vi piace. Io non ne faccio mai a meno.

 

Quando la cipolla si sarà dorata unite le spezie che tosteranno qualche minuto e per non bruciarle unite un bicchiere di acqua calda.

 

Quando la salsa si sarà addensata rimette i gamberetti sulla fiamma per qualche secondo e aggiungete del coriandolo fresco.

 

Può essere un’ottima idea per un aperitivo altrimenti accompagnati con il riso basmati sono veramente ottimi. Buon appetito!