Garlic naan di Noah
Ingredienti per 15 naan:
500g di farina 00
250g di yogurt greco
10 grammi di lievito istantaneo
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di olio evo
1 bicchiere medio di acqua tiepida
10/15 spicchi di aglio tritati finemente
Coriandolo qb
Olio evo qb
Procedimento:
In una bowl grande, mescolate la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
Aggiungete lo yogurt, l’acqua e l'olio per poi mescolare fino a formare un impasto morbido.
Trasferite l'impasto su una superficie infarinata e lavoratelo per circa 5-7 minuti, finché diventa liscio ed elastico.
Mettete l'impasto in una bowl oliata, copritelo con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché raddoppia di volume.
Dividete l'impasto in 15 palline uguali, coprite nuovamente e lasciate riposare per altri 15-20 minuti.
Prendete una pallina e stendetela con un mattarello fino a formare un disco sottile.
Scaldate una padella antiaderente su fuoco medio-alto e cuocete il naan per circa 1-2 minuti su ogni lato, finché si dora e si gonfia.
Infine spennellate con olio evo e aglio prima di servirli caldi.
Buon appetito!