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Gelato al mango

 

Ingredienti per 8 mini gelati:

2 o 3 manghi di dimensioni medie

3 cucchiai di yogurt

3 cucchiai di zucchero (regolatevi anche in base al gusto)

150g di cioccolato bianco

Olio di avocado o cocco qb (ne basta un goccino)

 

Procedimento:

Cominciate spolpando il mango e tagliandolo a cubetti.

Una volta pronto frullatelo con lo yogurt e lo zucchero finché non raggiunge una consistenza liscia ed omogenea.

Preparate quindi le classiche stecchette da gelato in degli stampini e dopodiché versate il composto frullato in precedenza. Mettete tutto in freezer per circa 2 ore.

Nel frattempo tritate il cioccolato bianco e scioglietelo in microonde stando attenti a non bruciarlo. (Vi consiglio di riscaldarlo per 20/30 secondi, mescolarlo 20/30 secondi e di nuovo in microonde finché non si scioglie).

Aggiungete quindi un goccio di olio di avocado o di cocco e mescolate.

Tirate fuori dagli stampini il gelato al mango ed immergeteli nel cioccolato fuso fino a ricoprirli interamente.

Una deliziosa combinazione di cremosità e freschezza tropicale, con il suo colore vivace e il gusto fruttato.

Buon appetito!