Gelato al mango
Ingredienti per 8 mini gelati:
2 o 3 manghi di dimensioni medie
3 cucchiai di yogurt
3 cucchiai di zucchero (regolatevi anche in base al gusto)
150g di cioccolato bianco
Olio di avocado o cocco qb (ne basta un goccino)
Procedimento:
Cominciate spolpando il mango e tagliandolo a cubetti.
Una volta pronto frullatelo con lo yogurt e lo zucchero finché non raggiunge una consistenza liscia ed omogenea.
Preparate quindi le classiche stecchette da gelato in degli stampini e dopodiché versate il composto frullato in precedenza. Mettete tutto in freezer per circa 2 ore.
Nel frattempo tritate il cioccolato bianco e scioglietelo in microonde stando attenti a non bruciarlo. (Vi consiglio di riscaldarlo per 20/30 secondi, mescolarlo 20/30 secondi e di nuovo in microonde finché non si scioglie).
Aggiungete quindi un goccio di olio di avocado o di cocco e mescolate.
Tirate fuori dagli stampini il gelato al mango ed immergeteli nel cioccolato fuso fino a ricoprirli interamente.
Una deliziosa combinazione di cremosità e freschezza tropicale, con il suo colore vivace e il gusto fruttato.
Buon appetito!