Hummus di ceci e avocado

 

Ingredienti per 4 persone:

500g di ceci

Mezzo avocado

40g di erba cipollina

2 spicchi di aglio

Succo di mezzo limone

Sale qb

Mezzo cucchiaino di cumino

Una manciata di coriandolo

Olio evo qb

Ghiaccio qb

Un goccio di acqua fredda se serve

 

Erba cipollina e paprika per decorare

 

Procedimento:

In frullatore capiente ad uno ad uno aggiungete tutti gli ingredienti indicati nella descrizione e frullate per incorporare bene il tutto.

Per una consistenza più cremosa vi consiglio di aggiungere del ghiaccio e dell’acqua fredda.

Le spezie che ho utilizzato sono il cumino e la paprika ma se vi piace potete aggiungere anche del coriandolo in polvere.

Decorate aggiungendo un pizzico di paprika e dell’erba cipollina seguiti da del buon olio d’oliva.

Accompagnate questo hummus con del naan o dei grissini per fare un figurone al vostro prossimo aperitivo indiano! Buon appetito!