Insalata di mango e avocado

 

Ingredienti per 4 persone:

1 mango

1 avocado

5/6 pomodorini

1 scalogno

1 peperoncino

Mezzo cetriolo

Sale qb

Pepe nero qb

Succo di mezzo limone oppure chutney di mango

Olio evo qb

 

Procedimento:

Non so voi ma quando fa così caldo da non respirare io ho sempre e solo voglia di insalate e mango.

Comincio quindi tagliando a cubetti del mango e dell’avocado che arricchisco con ingredienti che nel mio frigo non mancano mai.

5 o 6 pomodorini, del cetriolo, un peperoncino e qualsiasi altra verdura vi piaccia.

Questa volta per condire utilizzo solo il sale ed un pizzico di pepe nero ma con del cumino o del garam masala esce ancora più buono.

Unisco poi del succo di limone o se vi piacciono dei sapori più pungenti allora del chutney di mango ci sta benissimo.

Un goccio di olio ed infine munitevi di tanto tanto naan che per queste insalatone estive è quasi d’obbligo! Buon appetito!