Kachumber salad

 

Ingredienti per 4 persone:

Una zucchina

Un pomodoro

Mezza cipolla

Mezza carota

Una manciata di coriandolo

Sale qb

1/2 cucchiaino di paprika piccante

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di garam masala

2 cucchiai di mango indiano sott’olio

Olio evo qb

 

Descrizione:

 

Ma India si mangiano le insalate?

Dovete sapere che tipicamente in India non si fanno differenze tra primo, secondo e contorno. Quindi spesso le insalate vengono servite e mangiate con i piatti principali.

Questa è una kachumber salad, piatto composto principalmente da cetrioli, pomodori, cipolla e carote ma voi potete utilizzare le verdure che preferite.

Una volta tagliate a dadini conditele con della paprika, del cumino e del garam masala per poi unire del mango indiano sott’olio e dell’olio d’oliva. (Se piace anche del coriandolo fresco)

Questo mango indiano donerà all’insalata un sapore ricco e pungente che lo distinguerà da tutte le altre insalate che avete provato ma fidatevi non ne farete più a meno. Buon appetito!