Luchi

 

 

Ingredienti per 4 persone:

250g di farina 00

120g di acqua calda

1 cucchiaio di olio evo

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

Olio per friggere

 

Procedimento:

Unite tutti gli ingredienti in una bowl e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare l’impasto una mezz’ora a temperatura ambiente dopodiché dividete l’impasto in palline da circa 25g. Stendetele in dischi sottili mentre portate l’olio per la frittura a temperatura.

Quando l’olio è abbastanza caldo friggete i luchi uno alla volta finché non si gonfiano e dorano da entrambi i lati. Circa 30-45 secondi dovrebbero bastare. Serviteli caldi accompagnandoli con i vostri piatti indiani preferiti. Buon appetito!