Masala Beans

 

 

Ingredienti per 2 persone:

400g di fagioli precotti

Una cipolla piccola

Un cucchiaino di pesto di aglio e zenzero

Un cucchiaino di garam masala

Un pomodoro maturo

Sale qb

Olio evo qb

Due bruschette

 

Procedimento:

Iniziate versando un filo d’olio extravergine di oliva in una padella e scaldatelo a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata finemente e lasciatela soffriggere per qualche minuto, fino a renderla morbida e dorata. A questo punto, incorporate il cucchiaino di pesto di aglio e zenzero, mescolando bene per far insaporire la cipolla. Continuate la cottura per un minuto, finché gli aromi non si saranno ben sprigionati.

 

Unite poi il garam masala, mescolando ancora per distribuire uniformemente le spezie nel soffritto. Dopo un minuto, aggiungete il pomodoro a cubetti, lasciandolo cuocere per 5-7 minuti, fino a ottenere una salsa densa e saporita.

 

Ora, versate i fagioli precotti e scolati nella padella, mescolandoli accuratamente al sugo speziato. Aggiungete il sale a vostro gusto e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per altri 5-7 minuti, finché i fagioli saranno ben caldi e avranno assorbito i sapori delle spezie.

 

Servite i masala beans caldi, accompagnandoli con le bruschette tostate. Buon appetito!