Pakora di patate

La versione indiana delle crocchette di patate ma con una spinta in più data dalle spezie! 

 

Ingredienti per 4 persone:

5 patate medie

1 cipolla grande

Coriandolo fresco qb

1/2 cucchiaino di paprika

1/2 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di pepe

1/2 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di cumino

Sale qb

Erba cipollina per guarnire

150g farina

Acqua qb

 

Procedimento:

Per questa semplicissima ricetta comincia tagliando a listarelle 5 patate di dimensioni medie e una cipolla.

Prendi una ciotola e aggiungi la farina, le spezie e l’acqua fino a creare una pastella. Unisci le patate e mescola per bene fino ad ottenere un impasto.

Nel frattempo riscalda dell’olio a 180 gradi per la frittura.

Quando l’olio arriva a temperatura ad uno ad uno friggi le crocchette e una volta pronte aggiungi del sale, dell’erba cipollina e servi con una salsa a tuo piacimento.

Una tira l’altra perciò al tuo prossimo aperitivo preparane abbastanza. Buon appetito!