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Pane alla curcuma

 

Ingredienti per 8/10 panini

625g di farina 00

350g di acqua fredda

7g di lievito istantaneo

5g di zucchero

5g di miele

10g di curcuma (io ne ho messi 20g ma sapeva tanto di curcuma, quindi regolatevi voi!)

15g di sale

25g di olio evo

 

Procedimento:

Dopo aver aggiunto la farina, l’acqua, il lievito e lo zucchero mescolate con un mestolo in legno aggiungendo anche la curcuma.

Iniziate quindi a lavorare l’impasto a mano dando delle pieghe per unire tutti gli ingredienti.

A quel punto unite anche il sale e l’olio concludendo con qualche piega per inglobare bene questi ultimi.

Lasciate lievitare per un’oretta a temperatura ambiente per poi dividere l’impasto in circa 8/10 palline e lasciar lievitare ancora fino al raddoppio.

Infine spennellate i panini con dell’uovo prima di infornare a 240 gradi per circa 10 minuti. Buon appetito!