Pane alla curcuma
Ingredienti per 8/10 panini
625g di farina 00
350g di acqua fredda
7g di lievito istantaneo
5g di zucchero
5g di miele
10g di curcuma (io ne ho messi 20g ma sapeva tanto di curcuma, quindi regolatevi voi!)
15g di sale
25g di olio evo
Procedimento:
Dopo aver aggiunto la farina, l’acqua, il lievito e lo zucchero mescolate con un mestolo in legno aggiungendo anche la curcuma.
Iniziate quindi a lavorare l’impasto a mano dando delle pieghe per unire tutti gli ingredienti.
A quel punto unite anche il sale e l’olio concludendo con qualche piega per inglobare bene questi ultimi.
Lasciate lievitare per un’oretta a temperatura ambiente per poi dividere l’impasto in circa 8/10 palline e lasciar lievitare ancora fino al raddoppio.
Infine spennellate i panini con dell’uovo prima di infornare a 240 gradi per circa 10 minuti. Buon appetito!