Spedizione gratuita sopra i 39,00€, per importi inferiori 4,90€ in tutta Italia.

Riso basmati

Come cucinare il riso basmati? 

 

Il riso basmati in bianco  è il riso più popolare in India perché è perfetto per essere accompagnato da curry e dal saporiti.

 

In entrambi i procedimenti che ti faccio vedere ho utilizzato 200g di riso basmati ma ciò che conta è la proporzione tra riso e acqua. Volendo potete usare anche del cardamomo e dei chiodi di garofano.

 

  1. metodo: assorbimento

 

Dopo aver per bene il riso scolatelo con un colino e mettetelo in una pentola dal fondo spesso con il doppio della quantità di acqua rispetto al riso riso (misurate nella stessa tazza le quantità). 

Portate a ebollizione senza mescolare.

 

Riducete il fuoco al minimo, mescolate una volta delicatamente e coprite la padella. Fate cuocere per 10 minuti, poi togliete dal fuoco e lasciate riposare il riso per 5 minuti, coperto.

 

  1. metodo: immersione

 

Dopo aver per bene il riso scolatelo con un colino e tenetelo da parte.

Mettete sei volte il volume d'acqua (misurato nella stessa tazza) rispetto al riso in una pentola capiente e portate a bollore. 

 

Aggiungete il riso e mescolate una volta, delicatamente. Riportate a ebollizione, abbassate la fiamma a fuoco lento e cuocete fino a cottura del riso. Potrebbero essere necessari dai 10 ai 15 minuti, a seconda della padella e della fonte di calore. Coprendo parzialmente la padella, il riso cuocerà più velocemente. Puoi testare il riso schiacciando un chicco tra il pollice e l'indice, o semplicemente assaggiandolo!

 

Tu fammi sapere quale dei due metodi preferisci!