Tikka Masala bowl

 

Per bowl:

Proteine: 53g

Carboidrati: 52g

Grassi: 4g

Calorie: 518 kcal

Ingredienti per una bowl:

180g di petto di pollo

60g di yogurt greco 0%

1/3 cucchiaino di pesto aglio e zenzero

1/3 cucchiaino di curcuma

1/3 cucchiaino di paprika

1/3 cucchiaino di pepe

1/3 cucchiaino di garam masala

1/3 cucchiaino di cumino

1/3 cucchiaino di coriandolo

Sale qb

Succo di mezzo limone

60g di riso basmati (pesati a crudo)

25g di avocado

Una carota piccola 

Mezzo cetriolo

Procedimento:

Per preparare questa bowl di pollo speziato con riso basmati e verdure, iniziate marinando il petto di pollo. In una ciotola, mescolate lo yogurt greco con il pesto di aglio e zenzero, il succo di mezzo limone, la curcuma, la paprika, il pepe, il garam masala, il cumino, il coriandolo e un pizzico di sale. Aggiungete il pollo tagliato a cubetti e mescolate bene affinché sia completamente ricoperto dalla marinatura. Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, meglio ancora per un’ora.

Preriscaldate il forno a 200°C in modalità ventilata. Disponete il pollo marinato su una teglia rivestita con carta forno, distribuendolo in modo uniforme. Cuocete per 20-25 minuti, girandolo a metà cottura, finché risulta dorato e ben cotto all’interno.

Nel frattempo, sciacquate il riso basmati sotto l’acqua corrente fino a quando l’acqua risulta trasparente. Mettetelo in un pentolino con il doppio del suo volume d’acqua e un pizzico di sale. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10-12 minuti, finché l’acqua non sarà completamente assorbita. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 5 minuti con il coperchio chiuso.

Mentre il pollo e il riso cuociono, preparate le verdure. Pelate la carota e tagliatela a julienne o a fettine sottili. Tagliate il cetriolo a rondelle o a strisce. Sbucciate l’avocado e tagliatelo a fettine sottili.

Quando tutti gli ingredienti sono pronti, componete la bowl. Disponete il riso cotto sul fondo, poi aggiungete il pollo al forno, le carote, il cetriolo e l’avocado. Se desiderate, completate con un filo d’olio extravergine d’oliva o una spruzzata di succo di limone per esaltare i sapori. Io ho condito con una salsina allo yogurt con la curcuma.

Servite subito e gustate questa bowl saporita e nutriente!