Il cardamomo, dal sapore forte e intenso, si ricava dall’Elettaria Cardamomum, pianta tropicale appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae originaria della zona orientale dei Balcani e dell’India, ma oggi si coltiva con successo anche in Sri Lanka, Malaysia, Guatemala e Tanzania.
Come spezia, il cardamomo si ottiene dai frutti della pianta.
Sono proprio questi semi ad avere un elevato potere aromatico e ad essere utilizzati, una volta essiccati.
Risulta avere un effetto benefico sul mal di stomaco e problematiche intestinali, può favorire la digestione e ridurre il gonfiore addominale.
Il cineolo presente nell’olio essenziale della pianta apporta proprietà antisettiche utili in caso di raffreddore, tosse ma anche carie e infezioni gengivali.
Masticare bacche di cardamomo aiuta per questo a combattere anche l’alitosi.
È un ingrediente davvero particolare: dall'odore molto forte, nel sapore si presenta piccante e fruttato.
Questo insieme di sapori lo rende adatto ad abbinamenti sempre diversi che spaziano molto bene dal dolce al salato.
È uno degli ingredienti protagonisti delle tisane invernali e dei piatti etnici dove insaporisce portate a base di pasta e riso o i secondi, come gli arrosti di carne.
Può essere anche aggiunto agli ingredienti per la preparazione di dolci.
(il prodotto verrà consegnato a casa nella sua confezione originale sigillata, non in barattolo di vetro)