DIMENSIONI: 100g
La curcuma è coltivata in India, in altre parti dell'Asia e in America centrale.
I principali ingredienti attivi della curcuma, studiati in relazione ai possibili effetti sulla salute attribuiti a questa spezia, sono i curcuminoidi, che donano il colore giallo-arancione alla spezia e di conseguenza ai cibi che la contengono.
Il curcuminoide maggiormente presente è la curcumina dal quale dipendono tutte le qualità benefiche della spezia, un potenziale alleato per la salute e il benessere dell’organismo.
Ricerche cliniche eseguite negli ultimi anni, confermano le notevoli proprietà
antinfiammatorie, antiossidanti della curcumina.
Inoltre contribuisce alla riduzione di colesterolemia e trigliceridemia ed è un’ottima alleata in caso di depressione.
Tuttavia la curcumina gode di una scarsissima biodisponibilità: nonostante cioè il consumo di dosi elevate, i livelli plasmatici di tale principio attivo sono estremamente bassi! Niente paura però: basterà aggiungere del pepe nero per aumentare la biodisponibilità della curcumina.
La curcuma è una spezia interessante perché nelle giuste dosi non copre i sapori, ma li intensifica.
Puo’ essere aggiunta su alimenti crudi/cotti, in aggiunta allo yogurt, negli infusi
o nel latte.
In alcuni casi è utilizzata anche solo per dare colore, il giallo rende irresistibile e
appetitoso anche solo alla vista!