Il curry è una miscela di spezie tostate e ridotte in polvere, originaria dell’India.
La sua composizione non è universale poiché ne esistono diverse varianti, infatti il suo sapore può variare di intensità.
Essendo composto da più spezie, il curry unisce e racchiude in sé molte delle loro proprietà (anti-infiammatorie, anti-ossidanti, anti-tumorali e neuroprotettive. Il curry aiuta anche a ridurre la pressione sanguigna e a proteggere le ossa ed è utile per la buona funzionalità dell’apparato digerente).
Si presta molto bene come insaporitore di primi e secondi piatti, sia a base di carne che di pesce, ma è ottimo anche con verdure e ortaggi.
Inoltre, il curry può naturalmente essere utilizzato per la preparazione di dolci e impasti di biscotti.
Infine, è utile ricordare che per il suo aroma intenso, si può utilizzare come sostituto del sale, a tutto vantaggio della salute.