Questo piatto è stato originariamente portato in Kashmir dai Mughal (una dinastia che ha governato il continente indiano), la cui cucina, a sua volta, è stata influenzata dalla cucina persiana.
Una salsa yogurt condita con spezie come cumino, spesso arricchita con cetriolo o altri ingredienti. Fresco e cremoso accompagna bene i piatti speziati della cucina indiana.
Un piatto tradizionale indiano composto da rajma (fagioli rossi) e chawal (riso). I fagioli rossi vengono cotti con spezie aromatiche come cumino, coriandolo, curcuma e pomodoro, creando un saporito stufato.
Il dhokla è un piatto sano e leggero, perfetto per una colazione o uno spuntino, ed è amato in tutto il Gujarat per il suo sapore unico e la sua texture morbida e leggera.
