Il mango chutney è una salsa dolce-piccante di origine indiana, preparata con manghi maturi, zucchero, aceto e spezie come zenzero, peperoncino e cumino. È spesso utilizzata come condimento per accompagnare piatti di carne, curry e formaggi.
Un'insalata di ceci arricchita con una vinaigrette speziata di sale, pepe, garam masala e cumino. Perfetta come contorno o piatto principale leggero, è ricca di proteine e aromi orientali.
Il ghee indiano è un burro chiarificato, usato nella cucina e nella medicina ayurvedica, noto per il suo alto punto di fumo e i benefici per la salute. Viene prodotto rimuovendo l'acqua e i solidi del latte dal burro.
Il Jalebi è un dolce fritto tradizionale indiano, caratterizzato dalla sua forma a spirale e dal gusto dolce e appiccicoso, ottenuto immergendolo nello sciroppo di zucchero. Viene solitamente servito caldo e spesso accompagnato da latte o yogurt.
Il naan è un pane lievitato tipico della cucina indiana, cotto tradizionalmente in un forno di argilla chiamato tandoor. Solitamente viene servito caldo e può essere arricchito con burro, aglio o formaggi.
Un popolare antipasto indiano composto da verdure immerse in una pastella di farina di ceci e spezie, poi fritte fino a diventare croccanti. Sono spesso servite con salse chutney piccanti o yogurt.
Un dessert cremoso e rinfrescante, caratterizzato dal sapore esotico del cocco. Popolare nei climi tropicali, offre una combinazione unica di dolcezza e freschezza.
Un piatto anglo-indiano composto da pezzi di pollo marinati in spezie e yogurt e poi immersi in una salsa cremosa di pomodoro, spezie e latte. È conosciuto per il suo sapore ricco e aromatico, spesso servito con riso o naan.
Ideali come antipasto o piatto principale, questi spiedini sapranno conquistare tutti i palati. La combinazione di spezie esalta i sapori naturali delle verdure e del tofu, creando un'esperienza culinaria deliziosa e leggera.
Un'insalata fresca e leggera fatta con cetrioli, pomodori, cipolle e peperoncini, condita con succo di limone o mango sott’olio, sale e spezie. È un contorno croccante e rinfrescante, spesso servito con piatti piccanti.
Un delizioso hummus cremoso fatto con ceci e avocado, arricchito dal sapore aromatico del cumino. Perfetto come spuntino sano o come salsa per accompagnare verdure e pane.
