Il green chicken curry è un piatto in cui il pollo viene marinato in una salsa verde a base di coriandolo, peperoncini, aglio, zenzero e spezie. Dopo aver rosolato una cipolla, il pollo viene cotto lentamente con acqua calda fino a ottenere una salsa saporita, da servire con naan o riso basmati.
Il riso al limone indiano è un piatto fragrante e leggero, tipico del sud dell'India. Preparato con riso basmati, succo di limone fresco, anacardi tostati, e spezie come curcuma, semi di mostarda e foglie di curry, è un piatto dal sapore agrumato e aromatico, perfetto come contorno o piatto principale.
Questa limonata è una bevanda rinfrescante fatta con 1,5 litri d'acqua, succo di due limoni, un pizzico di sale, e dolcificata con tre cucchiai di miele o zucchero. È aromatizzata con menta fresca, perfetta per le giornate calde.
È un piatto popolare della cucina indiana a base di ceci cotti in una salsa di pomodoro speziata. Originario della regione del punjab, è amato per il suo sapore ricco e piccante.
Un'insalata fresca e estiva con mango e avocado, arricchita da pomodorini, cetriolo e peperoncino, condita con olio evo, sale, pepe e succo di limone o chutney di mango. Perfetta da gustare con naan per un tocco esotico.
Il fritto misto indiano è un piatto composto da vari ingredienti fritti come verdure, pesce, e carne, spesso avvolti in una pastella speziata. È popolare come street food e servito con chutney e salse piccanti.
Il mango chutney è una salsa dolce-piccante di origine indiana, preparata con manghi maturi, zucchero, aceto e spezie come zenzero, peperoncino e cumino. È spesso utilizzata come condimento per accompagnare piatti di carne, curry e formaggi.
Un'insalata di ceci arricchita con una vinaigrette speziata di sale, pepe, garam masala e cumino. Perfetta come contorno o piatto principale leggero, è ricca di proteine e aromi orientali.
Il ghee indiano è un burro chiarificato, usato nella cucina e nella medicina ayurvedica, noto per il suo alto punto di fumo e i benefici per la salute. Viene prodotto rimuovendo l'acqua e i solidi del latte dal burro.
Il Jalebi è un dolce fritto tradizionale indiano, caratterizzato dalla sua forma a spirale e dal gusto dolce e appiccicoso, ottenuto immergendolo nello sciroppo di zucchero. Viene solitamente servito caldo e spesso accompagnato da latte o yogurt.
Il naan è un pane lievitato tipico della cucina indiana, cotto tradizionalmente in un forno di argilla chiamato tandoor. Solitamente viene servito caldo e può essere arricchito con burro, aglio o formaggi.
