Prepara uno yogurt fatto in casa dal sapore speziato al cardamomo, arricchito da una nota di caramello. Questo dessert cremoso, cotto a bagnomaria, richiede una notte di riposo in frigo per raggiungere la consistenza perfetta.
Il garam masala è una miscela di spezie indiana, usata per aromatizzare piatti. Le proporzioni variano a seconda del gusto, e viene preparato con spezie come cardamomo, cannella, cumino e coriandolo.
Un tè speziato e aromatico preparato con acqua, latte, chiodi di garofano, cardamomo, cannella, zucchero e tè nero. Gustalo caldo o freddo con ghiaccio per una bevanda versatile e deliziosa.
La pasta di aglio e zenzero si prepara frullando insieme zenzero e aglio con un po' d'acqua. Può essere conservata in frigo per 3 settimane o congelata fino a 3 mesi.
Un'insalata fresca e saporita, composta da patata dolce e feta. Il tutto è condito con spezie, succo di limone e un filo d'olio, accompagnato da abbondante pane naan.
Il green chicken curry è un piatto in cui il pollo viene marinato in una salsa verde a base di coriandolo, peperoncini, aglio, zenzero e spezie. Dopo aver rosolato una cipolla, il pollo viene cotto lentamente con acqua calda fino a ottenere una salsa saporita, da servire con naan o riso basmati.
Il riso al limone indiano è un piatto fragrante e leggero, tipico del sud dell'India. Preparato con riso basmati, succo di limone fresco, anacardi tostati, e spezie come curcuma, semi di mostarda e foglie di curry, è un piatto dal sapore agrumato e aromatico, perfetto come contorno o piatto principale.
Questa limonata è una bevanda rinfrescante fatta con 1,5 litri d'acqua, succo di due limoni, un pizzico di sale, e dolcificata con tre cucchiai di miele o zucchero. È aromatizzata con menta fresca, perfetta per le giornate calde.
È un piatto popolare della cucina indiana a base di ceci cotti in una salsa di pomodoro speziata. Originario della regione del punjab, è amato per il suo sapore ricco e piccante.
Un'insalata fresca e estiva con mango e avocado, arricchita da pomodorini, cetriolo e peperoncino, condita con olio evo, sale, pepe e succo di limone o chutney di mango. Perfetta da gustare con naan per un tocco esotico.
Il fritto misto indiano è un piatto composto da vari ingredienti fritti come verdure, pesce, e carne, spesso avvolti in una pastella speziata. È popolare come street food e servito con chutney e salse piccanti.
